Kanelbullar varmluftsugn
•
Kanelbullar
Baka klassiska kanelbullar, kallas även kanelsnäcka eller kanelsnurra. Mycket goda och saftiga bullar med kanel och kardemumma som är enkla att göra med mitt kanelbullerecept. Njut av hembakat vetebröd.
Tid: ca 2,5 timmar
Mängd: ca 50 st
Ingredienser:
Bulldeg:
Kanelfyllning:
Pensling:
Garnering:
Vegetariskt
Utrustning:
Ugn:
- °C i mitten av ugnen i minuter med över- och undervärme
- °C i mitten av ugnen i minuter med varmluftsfunktion
Näringsvärden
Näringsvärde per bulle (37 g): kcal, 16 g kolhydrater, 5 g fett, 2 g protein, 1 g fibrer
Serveringstips
Servera gärna en hembakt kanelbulle med ett glas kall mjölk, fantastiskt gott!
Tips & tricks
Mina bästa tips för saftiga och goda bullar är att inte ta för mycket mjöl - ju mindre desto bättre samt att använda smör.
Variationstips
En annan god fyllning: Blanda ihop 50 g smör, 2 dl hallon och g mandelmassa (riv mandelmassan med rivjärn).
Planeringstips
Det går bra att göra dubbel eller tredubbel sats om du har en stor köksmaskin.
•
Bakmaskin kanelbullar
Vetebröd
20 bullar
Deg
75 g smör, rumsvarmt
2,5 dl mjölk
2 tsk torrjäst för söta degar
0,5 dl strösocker (45 g)
1 krm salt
1 tsk stött kardemumma
g vetemjöl (ca 7 dl)
Fyllning
75 g smält smör
0,5 dl strösocker (45 g)
1 msk kanel
Garnering
Ägg
Pärlsocker eller hackad mandel
Gör så här
Häll deg ingredienserna i degskålen, använd degprogrammet &#;dough&#; på bakmaskinen. Följ sedan instruktionerna nedan.
Knåda degen lätt på mjölat bakbord, dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en avlång kaka.
Rör ihop ingredienserna till fyllningen och bred ett tunt lager på kakan. Rulla ihop till en rulle.
Skär rullen i 10 delar och lägg dem med snittytan upp i pappersformar eller på plåtar täckta med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk cirka 40 minuter. Värm ugnen till grader (lägre om du har varmluftsugn). Pensla och grädda bullarna mitt i ugnen, minuter.
Gilla detta:
GillaLaddar in …
•
Kanelbullar
Vetedeg med kardemumma till bullar. Prova gärna att byta ut fyllningen mot sylt, choklad, mandelmassa eller något annat smarrigt!
Vad tycker ni om receptet?
Ingredienser
- Deg:
- 50 g jäst
- g margarin eller smör
- 5 dl kallt vatten alternativt mjölk
- 1 dl socker
- dl vetemjöl
- 3 tsk malen kardemumma
- ½ tsk salt
- Fyllning:
- g rumsvarmt margarin eller smör
- 4 tsk kanel
- ½ dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- Topping:
- Pärlsocker
Gör så här
- Börja med för att smula jästen i enstaka bunke. Strö över krydda och låt jästen smälta.
- Smält margarinet, blanda med vattnet och blanda det sedan med jästen. Tillsätt sötningsmedel, kardemumma samt mjöl.
- Arbeta degen tills den blir smidig och slät. Täck ovan degen inom bunken samt låt den jäsa inom 30 min.
- Dela degen inom två delar och kavla ut varenda del mot en rektangel. Bred vid fyllningen samt rulla tillsammans från långsidan. Skär rullen i cm tjocka bitar och placera eller sätt upp dem på plåtar. Låt jäsa ytterligare inom ca 30 min. Pensla med oval form och strö på pärlsocker.
- Grädda i grader min. Gärna i varmluftsugn.