Går det att vispa fryst grädde
•
Hur länge håller vispad grädde? Vi reder ut
Vispad grädde är en älskad ingrediens i många desserter och bakverk, men ibland blir det lite över efter middagen eller kalaset. Frågan är: kan man egentligen spara vispad grädde i kylen, och hur länge håller den sig fräsch?
MISSA INTE: Tips på flytande mat som mättar
Vispad grädde
Grädde är en mejeriprodukt som utvinns från komjölk och består till stor del av fett. Det finns flera typer av grädde, där fetthalten varierar beroende på användningsområde – från matlagningsgrädde med cirka 10–15 % fett till vispgrädde med minst 36 % fett.
Vispgrädde kan vispas till en fluffig konsistens tack vare dess höga fetthalt, någonting som är populärt att ha i efterrätter.
MISSA INTE: Så fryser du smör på bästa sätt
Hur länge håller vispad grädde i kylen?
Vispad grädde ska användas så snart som möjligt efter att det har vispats. Man kan förvara vispad grädde i kylen, men grädde är känslig för bakterietillväxt och ska därför förvaras kallt för att hålla sig fräsch.
Ett säkrare alternativ är att frysa in den vispade grädden. Enligt Arla kan man dock behöva röra om den vispade grädden efter att den har tinat upp för att
•
Frysa grädde – går det?
Frysa vispgrädde
Vispgrädde går utmärkt att frysa – dock enbart för att användas i matlagning och inte för att vispa upp. Det beror på att konsistensen blir grynig och det blir då svårt att få till den där härliga, fluffiga grädden. Det går däremot hur bra som helst att frysa vispad grädde. Den kan behöva lite omrörning men blir sen som ny!
Att vispa upptinad grädde går utmärkt – kanske till att göra en smarrig jordgubbstårta?
Frysa matlagningsgrädde
Även matlagningsgrädde funkar bra att frysa in. Det är bara att tina upp den och använda i maten!
Tips! Frys in i portioner
Du kan frysa in hela gräddförpackningen, men då blir det onödigt att tina upp hela om du bara behöver lite grann. Frys därför in i portionsförpackningar – till exempel isformar, silikonformar eller plastbehållare med tätslutande lock. När grädden fryst i några timmar kan du ta ut den ur formarna och lägga samman i en fryspåse.
Hur länge håller grädden i frysen?
Efter cirka två till tre månader kan smaken börja påverkas av nedfrysningen. Efter den tiden bör du provsmaka innan du använder den.
Läs mer om att frysa mejeriprodukter
•
Vispa grädde – våra bästa tips samt råd
Vispa grädde som en proffs
- Se mot att grädden är ordentligt kyld – ju varmare grädden existerar desto svårare är den att vispa.
- Ju högre fetthalt desto enklare är grädden att vispa. Grädde tillsammans med lägre fetthalt, till modell laktosfri grädde, kan ta längre tidsperiod att erhålla så var riktigt fluffig.
- Luta bunken lite när ni vispar – då förmå mer atmosfär ta sig in samt grädden blir luftigare.
- Vispa långsamt – då är detta lättare för att märka då grädden börjar bli färdig.
- Grädden är färdig när detta går enkel att producera små höjder med vispen. Se fler tips inom videon nedan.
Vispa grädde – så fullfölja du
Frysa vispad grädde – går det?
Det går god att frysa in vispad grädde, den kan dock kräva lite omrörning på grund av att återfå sin fluffighet.
Vispa grädde utan visp
Har ni ingen visp? Ingen fara! Ta någon form från förpackning ni har hemma, till modell en glasburk, fyll upp den mot hälften tillsammans grädde samt skaka tills det blir fluffigt. detta går även utmärkt för att vispa grädde med stavmixer.
Överbliven vispad grädde?
Utöver att vispad grädde går utmärkt för att frysa in, kan ni använda den i massor av maträtter. Släng ner det inom en gryta, en gratäng, eller servera till ett desse