Hur funkar isvård
•
Ismaskin – Din fullständiga guide
En ismaskin är oumbärlig i restauranger, barer, hotell och caféer. En ismaskin gör att du alltid har tillgång till is till dina drycker eller till mat som kräver is vid förvaring. Det är bra att veta hur en professionell ismaskin fungerar och hur man ska ta hand om den för att få ut så mycket som möjligt av den, få bättre kvalité på isen och för att öka livslängden. Vi har tagit fram en guide om ismaskiner där du får reda på allt du behöver veta; från deras funktion, underhåll, vanliga frågor och tips för att välja rätt modell för din verksamhet.
Hur fungerar en ismaskin?
Vattentanken
Vattentanken är hjärtat i ismaskinen. Den fylls med kallt vatten. Vattnet pumpas sedan vidare till små former där isbitarna skapas.
Förångaren
Förångaren är en komponent som cirkulerar kylmedel, en vätska som absorberar värme och kyler ner omgivningen. När vattnet i formarna kyls ner till under fryspunkten, börjar isen bildas.
Isbildning och frigöring
När vattnet fryser i formarna, skapas isbitarna i den valda formen, vare sig det är kuber, halvmånar eller kulor. När isbitarna är färdiga frigörs de från formarna och faller ner i en behållare, red
•
1 ISTILLVERKNING, -MÅLNING o. ISVÅRD Kenneth Weber ETM Kylteknik AB
2 Lite historik Människan började åka skridskor för ca år sedan ungefär samtidigt som man började äta glass i Kina! Första konstgjorda isen gjordes i London. Första ishallen byggdes i London Första fungerande betongpisten byggdes Sveriges första ishall byggdes (i Jönköping) Idag finns det ishallar och 12 bandyhallar i Sverige
3 ISYTOR: Kan indelas i ute- och innebanor: Hockey-/konståknings-, bandy-, curling- och hastighetsåkningsbanor. Dessutom finns isytor för rekreationsåkning. Hockeyrink har måtten 30x60 kurvradie m. (26x61 kr=m i N-Amerika) Bandybana har måtten 60xm (max 65xm) Curlingbana har måtten ()x45m Hastighetsbanan skall vara m lång, 10m bred med m raksträcka och 25m innerradier. För rekreation används olika stora isytor, både naturis och konstfruset. Ett mått på acceptabel persontäthet på dessa banor är m2/person alltså max ca personer på en hockeyrink!? Skidtunnlar är också vintersportarenor dä
•
Introduktion ismaskinförare
För dem anläggningar såsom inte äger möjlighet för att sända varenda sina ismaskinförare på enstaka komplett Ismaskinförarutbildning så då kan denna introduktionsutbildning artikel lämplig grundutbildning.
Denna utbildning sker lokalt efter överenskommelse vid den egna anläggningen samt blir samtidigt en översyn av dem lokala förutsättningarna för för att bedriva spolning och utmärkt isvård. Utbildningen är
1½ dag (½ dag teori och 1 dag praktiska övningar).
Utbildning existerar till huvuddelen praktisk tillsammans körning, knivbyte, service, isvård, m.m. Vissa delar tas även upp teoretiskt således som körmönster, batterikunskap, säkerhetsrutiner.
Utbildningsinnehåll
- Isläggning vid aktuell grusbädd/platta.
- Teoretisk och praktisk genomgång ismaskin
- Dagliga, vecko- samt månadsrutiner
- Uppläggning från spolning
- Säkerhet nära spolning samt körning tillsammans med ismaskin
- Praktiska körövningar så vilket spolning, torrhyvling och isvård
- Kantfräsning och underhåll runt sargen.
- Isvård i teori och praktik
- Dokumentation och säkerhet
- Knivbyte och service på ismaskin
För frågor samt bokning från Introduktion ismaskinsförare
Kontakt
Peter Mågård
Anläggningskommittén
Svenska Isho