Tårtfyllning av karamelliserad mjölk
•
Jag använder ibland karamelliserad mejeriprodukt i olika recept. Karamelliserad mjölk existerar en kolakräm som finns att köpa på flaska. Kolakrämen kallas dulce dem leche samt just karamelliserad mjölk existerar alltså färdig dulce dem leche på burk. en exempel likt finns inom många matbutiker (oftast bland bakgrejerna) ser du vid bilden ovan, den kunna också titta ut SÅ på denna plats >>
Det finns även kondenserad mjölk för att köpa vid burk, önskar man utföra kola från den därför måste man koka den. Helt onödigt att koka själv tycker jag eftersom kokt dulce de leche finns för att köpa färdig precis liksom jag skrev innan.
Så önskar du äga kolakräm likt är färdig att nyttja så fort du öppnat locket sålunda är detta alltså karamelliserad mjölk du ska köpa.
Nedan följer tre recept var jag använt färdig kolakräm - karamelliserad mjölk.
Jordgubbspaj tillsammans med dulce dem leche >>
Banoffeepaj >>
Cheesecake tillsammans karamelliserad mejeriprodukt >>
Fler råd från köket hittar ni HÄR >>
•
Fyllning av tårta: en översikt av smakrika läckerheter
Tårta är en av de mest älskade desserterna runt om i världen, och fyllningen spelar en avgörande roll för att ge tårtan sin unika smak och konsistens. I denna artikel kommer vi att utforska världen av &#;fyllning tårta&#; och ta en titt på olika typer av fyllningar, deras popularitet, hur de skiljer sig från varandra och till och med en historisk genomgång av deras för- och nackdelar.
En omfattande presentation av &#;fyllning tårta&#;
Fyllning av tårta, eller tårtfyllning, kan variera i smak, konsistens och användningsområde. Det kan vara allt från traditionella fyllningar som vaniljkräm, chokladganache och bärkompott till mer exotiska varianter som dulce de leche, lemon curd och mascarponekräm.
Vanliga typer av fyllning inkluderar:
1. Vaniljkräm &#; En klassiker som passar perfekt med tårtbotten och är populär i både vanliga tårtor och mer sofistikerade varianter som napoleonstårta.
2. Chokladganache &#; En lyxig och dekadent fyllning till chokladälskarens glädje. Det kan användas som ett överdrag, en fyllning eller till och med som en pralinöverraskning i tårtan.
3. Nötfyllning &#; Vanligtvis gjord med rostade och k
•
Recept
2 burkar kondenserad mjölk. Ta bort pappret runt konservburkarna. Lägg burkarna i en kastrull, fyll på med vatten så att det täcker dem och låt koka under 3 timmar. Fyll på med vatten under kokningen om det skulle behövas, så att burkarna förblir täckta med vatten.
Tänk på att burkarna är heta, låt de kallna under kallt vatten innan du öppnar dem.
Det gick åt c.a 1,5 burk dulce de leche till den här tårtan och den är beräknad till bitar.
Apelsinbotten
5 st ägg
3 dl strösocker
1/2 rapsolja
1 st apelsin, skalet
1/2 dl pressad apelsinsaft
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl potatismjöl
2 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
+ apelsinsaft att fukta tårtbottnarna med
En form cirka 24 cm i diameter blir bra till detta recept.
Sätt ugnen på g.
Vispa äggen och sockret ljust och pösigt, låt det ta en stund.
Tillsätt rapsoljan, apelsinsaften och apelsinskalet under fortsatt vispning.
Tillsätt de torra ingredienserna under fortsatt vispning.