Glutenfria godsaker muffins

  • glutenfria godsaker muffins
  • Glutenfria godsaker chokladmuffins
  • Godaste glutenfria muffinsen

    • •

    Semmelmuffins är ett snabbare och enklare alternativ till den traditionella semlan och det smakar nästan precis som vanliga semlor, kanske till och med lite godare!

    g rumsvarmt smör

    2 dl strösocker

    2 ägg

    1 dl (45 g) mandelmjöl

    1 dl (80 g) potatismjöl

    2 dl ( g) glutenfri mjölmix

    2 tsk bakpulver 

    1 tsk vaniljsocker

    1 tsk fiberhusk
    2 tsk stött kardemumma

    1 1/2 dl mjölk


    Fyllning:
    g mandelmassa
    Inkråmet från muffinsarna
    1 tsk vaniljsocker
    ca 1/2 dl mjölk eller grädde

    Garnering:
    3 dl vispgrädde
    Florsocker

    1. Vispa smör och socker poröst.

    2. Tillsätt äggen och vispa i ytterligare någon minut. 

    3. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vänd ner i smeten växelvis med mjölken. 

    4. Fördela smeten i muffinsformar, gärna placerade i en muffinsplåt. 

    5. Grädda i mitten av ugnen i grader i ca 20 minuter för normalstora muffins. Känn med en sticka att de är torra innan du tar ut dem. Låt svalna.

    6. Ta bort muffinsformarna och skär av toppen på muffinsarna. Stansa eventuellt ut ett hjärta eller skär locket till önskad form.
    7. Gröp ur lite av inkråmet på muffinsarna. Blanda det med grovriven mandelmassa, vaniljsocker och mjö

    •

    Saftiga och goda muffins med smak av pepparkaka och lingon. Kryddorna går att ersätta med 2 1/2 tsk färdig pepparkakskrydda. 

    Glutenfria pepparkaksmuffins (ca 20 st)

    g rumsvarmt smör

    1 dl farinsocker

    1 dl strösocker

    2 ägg

    1 tsk fiberhusk

    1 tsk malen kanel

    1/2 tsk malen ingefära

    1/2 tsk malen kryddnejlika

    1/2 tsk malen kardemumma

    1/2 dl lingonsylt

    1 1/2 dl gräddfil

    1 tsk bikarbonat

    3 dl glutenfri mjölmix

    1. Vispa ihop smör och socker med elvisp.

    2. Knäck i äggen ett i taget och vispa till en fluffig smet.

    3. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till en jämn smet.

    4. Klicka ut smeten i muffinsformar.

    5. Grädda i mitten av ugnen i grader minuter.

  • glutenfria godsaker muffins

    • •

    Enkelt recept vid goda samt saftiga muffins. Jag gjorde dem rosa till varenda hjärtans ljus, men detta går för att utesluta hushållsfärgen om man vill äga neutral färg. Frostingen förvandlar muffinsarna mot festliga cupcakes, men dem är även goda naturella.

    Glutenfria kärleksmuffins (ca 12 st)

    g rumsvarmt smör

    2 dl strösocker

    2 ägg

    1 dl (45 g) mandelmjöl

    1 dl (80 g) potatismjöl

    2 dl ( g) glutenfri mjölmix

    2 tsk bakpulver 

    1 tsk vaniljsocker

    1 tsk fiberhusk

    1 1/2 dl mjölk

    tsk röd hushållsfärg

    Frosting:

    50 g rumsvarmt smör
    3 dl florsocker

    1 tsk vaniljsocker
    1 msk hallonsylt
    75 g cream cheese
    ca 1/2 dl vispad grädde
    skarlakansröd hushållsfärg

    1. Vispa fett och sötningsmedel poröst.

    2. Tillsätt äggen och vispa i ytterligare någon minut. 

    3. Blanda de torra ingredienserna inom en bunke och rotera eller sväng ner inom smeten växelvis med mjölken. 

    4. Rör ner hushållsfärg tills smeten får önskad färg. 

    5. Fördela smeten i muffinsformar, gärna placerade i enstaka muffinsplåt. 

    6. Grädda inom mitten från ugnen inom grader inom ca 20 minuter på grund av normalstora muffins. 

    7. Vispa ihop samtliga ingredienser mot frostingen utom grädden.
    8. Vänd ner den vispade grädden inom frostingen