Potatissallad kikärtor
•
Landleys 6 bästa recept på potatissallad
Potatissallad till grillat
Potatissallad måste väl ändå vara det allra bästa tillbehöret med potatis att servera på sommaren. På hösten och vintern gör jag gärna puré eller mos, kanske en potatisgratäng eller potatisklyftor. På sommaren vill man dock ha något lättare, och gärna något som går att förbereda och göra i förväg. Detta tillbehör passar dessutom finfint både till kött, fisk, fågel och vego. Och för att inte tala om hur bra potatissallad passar till grillat.
Eftersom det här är ett så utmärkt tillbehör till middagen bjuder jag här på mina bästa recept på potatissallad. Men först – några smarta tips till hur man varierar det hela och hur man ska tänka när man komponerar sin egen potatissallad.
Klar eller krämig potatissallad
En potatissallad går att variera på en mängd olika vis; gör en potatissallad med en klar sås bestående av olja och en skvätt vinäger, eller något annat syrligt som dijonsenap – helt enkelt en vinägrett. Eller varför inte en krämig potatissallad med en vit sås som görs av crème fraiche eller gräddfil?
Man kan också göra potatissallader med olika färger på såsen, exempelvis med färdig pesto, med den rö
•
Potatissallad med Kikärtor
Vill dela tillsammans med mej lite av mina recept. Denna är god om man gillar kikärtor
Vad tycker ni om receptet?
Ingredienser
- 3 - 4 kalla potatisar
- 2 dl färdigkokta kikärtor
- 1/2 flaska kapris
- oliver alternativt saltgurka , alternativt båda
- Sås:
- 1 1/2 dl cream fraiche
- 1 dl fil eller mild youghurt
- 1 - 2 msk stark senap , mer om detta är ett svagare sort .
- Herbamare örtsalt
- 2 kryddmått svartpeppar
- 1 - 2 tsk mald kummin
- 1/2 tsk ingefära
Gör således här
- är potatisen i tärningar, och placera eller sätt alla ingredienserna i enstaka skål.
- 2.Gör iordning såsen: blanda cream fraiche, senap, fil/youghurt och varenda kryddorna. Tillsätt mer fil om den verkar till tjock.
- inom såsen ipotatis kikärtsblandningen samt blanda allt väl.Lägg upp i enstaka severingsskål samt garnera tillsammans tex halva oliver sålunda man ser de röda i oliven (eller med,dill ,gurka samt tomater allt efter personlig smak samt inspiration).
- Fördelar:
- Denna potatissallad passar sommartid som enstaka egen riktig med sallad, smör samt bröd, alternativt chapati.
- Den existerar också många god såsom tillbehör mot soppor samt är även bra ifall den existerar lite kraftfull i smaken då detta underlättar matsmältningen heta sommar god riktig för alla.
- På bilden besitter jag garnerat med
•
Röd potatissallad med örtmarinerade och rostade kikärtor
Sätt ugnen på grader. Skala vitlöken och tryck till den med sidan av kniven så att den krossas. Häll över tomaterna i en ugnsfast form, i med vitlök och strö över olja och salt. Tillaga i ugnen ca 40 min, rör om ett par gånger under tiden.
Skär löken i bitar och lägg den i kallt vatten i en skål. Ställ åt sidan.
Blanda ihop alla ingredienser till marinaden, tillsätt kikärtorna och rör om. Sprid ut i en ugnsfast form och ställ in i ugnen tillsammans med tomaterna de sista 15 minutrarna.
Koka under tiden potatisen.
När du tagit ut tomatsåsen ur ugnen kan du eventuellt höja temperaturen i ugnen några minuter för att få till riktigt krispiga kikärtor. Håll koll på den så att de inte bränns vid!
Skär den färdigkokta potatisen i halvor eller kvartar. Häll över den färdiga tomatsåsen och rör om. Häll av vattnet från salladslöken och använd som topping ihop med de marinerade, rostade kikärtorna.